O Curso Técnico de  Restauraçao é constituído por duas vertentes - Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria.
A turma é dividida em duas áreas, as quais sao partes integrantes de cada uma das vertentes.
A prioridade dos cursos é a preparaçao dos alunos ao nível do conhecimento para o mundo do trabalho.

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As qualificaçoes de nível 3 a considerar na família profissional de Técnico de Restauraçao devem corresponder as seguintes saídas profissionais:

Variante Cozinha / Pastelaria: Cozinheiro(a); Chefe de Cozinha; Técnico de Catering; Pasteleiro
Variante Restaurante/Bar: Empregado(a) de mesa; Chefe de Mesa; Empregado(a) de Bar; Director(a) de Restauraçao; Ecónomo.